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> そば切り ぶんぶく庵
最終更新日：2009年01月28日
予約専用番号: 0066-9675-286412
| 住所 | 〒125-0041 東京都葛飾区東金町1-22-8 |
|---|---|
| 電話 | 03-3600-9291 |
| 定休日 | 無休 |
| 営業時間 | 11：00〜20：30（L.O） |
石臼でひいたそば粉、こだわりのダシ、豊富なお酒…そば屋で一杯どうですか
金町駅より徒歩2分。創業25年、素材と味を大事にする【そば切り ぶんぶく庵】。ガラス越しに見える石臼でひいた、そば粉を使用し、日高昆布と枕崎産のかつお節の濃厚なダシを「かえし」（砂糖、醤油、ダシを煮立て1週間寝かせたもの）を加える事で、口に入れた時の昆布とかつおの芳醇な香りと旨みを楽しむ事ができる。さらに、天ぷらは「綿の実」を搾った油で揚げており、他の油よりくどくなく、軽い。さらにコクと旨みがあり、素材の味を引き立て、美味い。天つゆにもダシを使い、香り高く上品な天ぷらに仕上がっている。他にも、焼酎など豊富に揃い、幻の酒「久保田 洗心」もおいてある。「馬刺し」など一品料理と一緒に、こだわりのそばと一緒に味わっていただきたい。
そば切り ぶんぶく庵の詳細情報
| アクセス | 金町駅より徒歩2分 |
|---|---|
| 店名 | そば切り ぶんぶく庵 |
| ジャンル | 食べる |
| 住所 | 〒125-0041 東京都葛飾区東金町1-22-8 |
| TEL | 03-3600-9291 |
| 予約番号 | 0066-9675-286412 通話無料 |
| 営業時間 | 11：00〜20：30（L.O） |
| 定休日 | 無休 |
