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おすすめ度： |
 5件 |
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| 接客・対応 : |
4.8 |
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| 価格・対価 : |
4.6 |
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| 品揃え : |
3.4 |
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| 品質 : |
5 |
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| 総合おすすめ度 : |
4.6 |
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| 住所：〒125-0061 東京都葛飾区亀有2丁目38-9 |
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電話：03-3602-0388
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 坂元屋豆腐店についてまちログを書く
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| 投稿者 ダブル・イーグルさん 投稿日 2012年04月21日 |
| お豆腐はお好き？ |
好きですよ。
特にウチの近所の「坂元屋豆腐店」の豆腐。
美味いンですよォ〜〜〜、これがァ〜〜〜！！！
特に木綿がウマイんですよ。
絹と共に、一丁１８０円。
ほとんど毎日食べてます。
「オタクの豆腐、ウマイよねェ〜〜〜」
「当ったり前（めぇ）よぉ〜〜〜
ウチの豆腐はヨソの二倍、豆乳を使ってらァ〜〜〜な！
生協が亀有に店を出す時、
近所の豆腐屋を全部食ってみて
『お宅の豆腐が一番ウマイ！
是非、ウチに置いてくれ』ってノタモウてたよ。
結局、値段が折り合わなくて話は流れたけどね」
さつま揚げは高齢者にとって
手軽に適量の脂質を摂れる格好の食材。
若い連中は油の摂り過ぎだけどネ。
そんなに食源病になりたいかネ。
油はウマイからネ。
年中無休。年に数回、冠婚葬祭で休むだけ。
ウチから１００メートルも離れてない。
幸せぇ〜〜〜
夏など夕方買いに行くと酸っぱい。
防腐剤が入っていない証拠。
スーパーで売ってる豆腐はいつまでも腐らないけれど
あれはパック詰した後、加熱殺菌・滅菌している為。
「坂元屋豆腐店」の豆腐は保存料が入っていないだけに保存方法は工夫が要ります。
「坂元屋豆腐店」の女将さんに習った方法です。
すっかり水に隠れるくらいの深い器に入れ（ニガリを水に逃がす意味もある）チルド、パーシャルといった氷点で、上の方がシャーベット状に凍るくらい冷やす。
“冷蔵室”の冷風の噴出し口でもイイ。
うっかり、チルドの噴出し口にピッタリ寄せて置いておいたら全面的に凍ってしまい 高野豆腐になってしまった。
「豆腐屋にガンなし」
がんもどきはありますけど。
そういう格言（？）があるそうです。
「坂元屋豆腐店」の女将さんに聞いた話です。
「２、３日前にもテレビで言ってたのよぉ。
だけど〇〇〇屋とXXX屋の女将さんが乳がんになっちゃったの。
それというのも〇〇〇屋の女将さんは三食パンがイイって人で、お豆腐食べないのよ。
XXX屋は売れて売れて、忙しくて、三食（？）店屋物なのよ。
豆腐屋の女将さんでも、どっちもお豆腐食べないのよ。
ウチのお婆ちゃん、毎日、豆腐、納豆欠かさないから、今、９１歳でも元気でいるわ」
’99年に「世界がん研究基金（WCRF）」が
『がん予防のために、毎日、大豆、黒大豆、小豆を食べましょう』と提言したらしい。 |
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| 投稿者 ダブル・イーグルさん 投稿日 2012年04月21日 |
| お豆腐はお好き？ |
好きですよ。
特にウチの近所の「坂元屋豆腐店」の豆腐。
美味いンですよォ〜〜〜、これがァ〜〜〜！！！
特に木綿がウマイんですよ。
絹と共に、一丁１８０円。
ほとんど毎日食べてます。
「オタクの豆腐、ウマイよねェ〜〜〜」
「当ったり前（めぇ）よぉ〜〜〜
ウチの豆腐はヨソの二倍、豆乳を使ってらァ〜〜〜な！
生協が亀有に店を出す時、
近所の豆腐屋を全部食ってみて
『お宅の豆腐が一番ウマイ！
是非、ウチに置いてくれ』ってノタモウてたよ。
結局、値段が折り合わなくて話は流れたけどね」
さつま揚げは高齢者にとって
手軽に適量の脂質を摂れる格好の食材。
若い連中は油の摂り過ぎだけどネ。
そんなに食源病になりたいかネ。
油はウマイからネ。
年中無休。年に数回、冠婚葬祭で休むだけ。
ウチから１００メートルも離れてない。
幸せぇ〜〜〜
夏など夕方買いに行くと酸っぱい。
防腐剤が入っていない証拠。
スーパーで売ってる豆腐はいつまでも腐らないけれど
あれはパック詰した後、加熱殺菌・滅菌している為。
「坂元屋豆腐店」の豆腐は保存料が入っていないだけに保存方法は工夫が要ります。
「坂元屋豆腐店」の女将さんに習った方法です。
すっかり水に隠れるくらいの深い器に入れ（ニガリを水に逃がす意味もある）チルド、パーシャルといった氷点で、上の方がシャーベット状に凍るくらい冷やす。
“冷蔵室”の冷風の噴出し口でもイイ。
うっかり、チルドの噴出し口にピッタリ寄せて置いておいたら全面的に凍ってしまい 高野豆腐になってしまった。
「豆腐屋にガンなし」
がんもどきはありますけど。
そういう格言（？）があるそうです。
「坂元屋豆腐店」の女将さんに聞いた話です。
「２、３日前にもテレビで言ってたのよぉ。
だけど〇〇〇屋とXXX屋の女将さんが乳がんになっちゃったの。
それというのも〇〇〇屋の女将さんは三食パンがイイって人で、お豆腐食べないのよ。
XXX屋は売れて売れて、忙しくて、三食（？）店屋物なのよ。
豆腐屋の女将さんでも、どっちもお豆腐食べないのよ。
ウチのお婆ちゃん、毎日、豆腐、納豆欠かさないから、今、９１歳でも元気でいるわ」
’99年に「世界がん研究基金（WCRF）」が
『がん予防のために、毎日、大豆、黒大豆、小豆を食べましょう』と提言したらしい。 |
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| 投稿者 ダブル・イーグルさん 投稿日 2012年04月21日 |
| お豆腐はお好き？ その１ 「坂元屋豆腐店」＠前津会 |
かちねっと（葛飾地域作りネットワーク）をご参照下さい。
お豆腐はお好き？ その１ 「坂元屋豆腐店」＠前津本通り
ｈｔｔｐ://kachinet.jp/blog/blog.php?key=25524
お豆腐はお好き？ その２ 「坂元屋豆腐店」四つ木支店
ｈｔｔｐ://kachinet.jp/blog/blog.php?key=25543
お豆腐はお好き？ その３ 「坂元屋豆腐店」の豆腐の保存方法
ｈｔｔｐ://kachinet.jp/blog/blog.php?key=25550
お豆腐はお好き？ その４ 豆腐屋にガンなし
ｈｔｔｐ://kachinet.jp/blog/blog.php?key=25562
お豆腐はお好き？ その５ 「世界がん研究基金」の提言
ｈｔｔｐ://kachinet.jp/blog/blog.php?key=23456
お豆腐はお好き？ その７ とうふヨーグルトゼリー
ｈｔｔｐ://kachinet.jp/blog/blog.php?key=40884
地元民。 |
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| 投稿者 野田原人さん 投稿日 2010年06月23日 |
| 下町の豆腐屋 |
こち亀で有名な亀有銀座商店街を抜けた先にある、下町のおじいさんがやっている豆腐屋さんだ。
ここのおじいさんもこち亀のマンガに登場しても良さそうな感じなんだが、出てこないのが残念。
店が構えは、昭和の香りプンプン。
豆腐も大豆の味がちゃんとする、スーパーの安売り豆腐では味わえない旨い豆腐だ。
亀有でもどんどん、昔ながらの豆腐屋が減っているので、貴重な一店。 |
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| 投稿者 nodajinさん 投稿日 2008年05月31日 |
| 下町のがんこオヤジの豆腐屋 |
亀有駅から商店街を抜けて徒歩５分くらい南に行ったところ（修徳高校の手前）にある昔ながらの本物手作り豆腐屋。
ここのオヤジさんの声がでかく、家の中での会話が外まで聞こえる。大豆が濃厚で美味しい豆腐が食える。
四つ木にも支店を出している。
四つ木の店では、亀有の店で作った豆腐を運んで売っているそうだ。
絶対、お勧めの豆腐屋さんだよ。 |
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